「そば打ち」の名工が教える、誰でもできる極うまそばの打ち方〜管理人プロフィールをご紹介
そば打ちを極める十割そばを目指して、一九でそば打ちするための情報サイト
※ 氷でしっかりとゆで上がったそば麺を締めて下さいね。
管理人プロフィール
みなさん、はじめまして。
サイト管理人の自称・超そば通の「そばに戯(そば)える、そば屋でござ〜る」です。
わたしは昔からそばが大好きなんです。うどん屋の人には申し訳ありませんが、そばとうどんとどちらがいいと聞かれると、けして美味しいとはいえない立食いなどのそば屋でも、ついついそばを注文してしまうほどです。
このサイトはまだできたてほやほやですが、そばの打ち方は時代が変わってもけして変わることはないと信じています。そこで、ひとりでも多くの人に本物のそばをお近くで味わうことが出来ない人でも、ご自身でそばを打てるよう「そば打ちの名工」に指南をお願いしてこのサイトを立ち上げることと致しました。
みなさん、どうぞ宜しくお願い致します。
名前（HN)
そば屋でござ〜る、通称「ざる」と呼ばれています。
性別
取り敢えず、今は男です。最近、いろいろな技術が発達していますからいつどうなるかわたしにも分かりませんが・・・。
趣味
そば打ち。相づちを打つのも得意です。
夢
そば打ちの全国大会で優勝すること。
